Magnezij v človeškem telesu absorbira in uporablja hranila . V primeru, da telo ne dobi magnezij, ne more uporabiti ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, ki jih dnevno zaužijemo s hrano in pijačo. Pri procesu predelave hrane magnezij pojavi kot aktivator encimov. Velja za edini način, ki omogoča, da človeško telo aktivno izkorišča hranilne vrednosti živil.
V prehrani velja magnezij kot odličen čistilec črevesja . Na proces predelave hrane vpliva tako, da pospešuje odvajanje telesa iz vode. Magnezij velja kot zelo učinkovito odvajalo. Poleg učinkovitosti je njegova lastnost, da je manj škodljiv kot katerokoli drugo odvajalo, ki je na voljo na prostem trgu.
Magnezij je, poleg tega, da velja za zelo učinkovito odvajalo z najmanj škodljivimi učinki kot druga odvajala, bistvenega pomena za številne vitalne procese v našem telesu. Srcu magnezij pripomore bitje v urejenem ritmu. Mišicam magnezij omogoča, da delajo bolje in se manj krčijo. Pri stresu magnezij pomaga z učinkovito obrambo. Znane so tudi učinkovite lastnosti preprečevanja glavobola in preprečevanja škodljivih učinkov kajenja.
Absorpcijo magnezija povečuje rdeče in piščančje meso, beljakovinska hrana, ribe in jajce, jedi bogate s fosforjem in cinkom ter vitamini B1, B6, C in D. Pomanjkanje magnezija preprečujemo z bananami, temno zeleno zelenjavo, mandlji, figami, stročnicami, neoluščenim zrnjem. Dobro zalogo magnezija nudi temna čokolada z 70 odstotki kakava. Količina magnezija v 100 g takšne čokolade znaša 11 g.
Priporočena dnevna količina je okoli 250 miligramov magnezija. Prekoračitev dnevne količine magnezija preko vrednosti 300 g ima za posledico učinkovanje kot odvajalo. Z magnezijem bogata hranila se odsvetujejo bolnikom z odpovedjo ledvic, pri motnjah kislinsko-baznega ravnovesja ter pri vseh vodeničnih stanjih. Magnezij lahko v prevelikih količinah povzroča diarejo.